Casos de Éxito de Clientes
Proyectos reales implementados en cervecerías artesanales, plantas de bebidas y empresas de manufactura en toda Colombia.
Cervecería Oveja Negra
Obtención de Registro Sanitario INVIMA, estandarización de recetas, cálculo de tablas nutricionales y optimización del bloque de cocción.
- Registro Sanitario INVIMA Aprobado
- Estandarización de 4 estilos comerciales
- Diseño de sistema CIP automatizado
Cervecería del Vaupés
Acompañamiento integral en planta piloto utilizando ingredientes nativos de la Amazonía, diseño higiénico-sanitario y trámites regulatorios.
- Adecuación de planta remota
- Validación de inocuidad microbiológica
- Trazabilidad de materias primas locales
Artesanal de la Montaña
Ingeniería básica y de detalle para ampliación de capacidad a 5.000 L/mes, balance térmico para caldera y sistema de refrigeración de glicol.
- Aumento de capacidad productiva en 150%
- Reducción del 22% en pérdidas térmicas
- Control digital de fermentación
TorreAlta Cervecería
Revisión técnica de rotulado según Resolución 810 de 2021, formulación y trámite de registros para nuevas líneas de producto.
- Cumplimiento al 100% en sellos y tablas nutricionales
- Tiempo récord de radicación ante INVIMA
Siete Olas Cerveza
Estandarización del proceso de fermentación y maduración, control de parámetros fisicoquímicos y asesoría en almacenamiento.
- Cero devoluciones por turbidez o contaminación
- Capacitación al equipo de producción
Peñolera
Diseño de manuales POES, fichas técnicas de materias primas y aseguramiento de la inocuidad para distribución regional.
- Manuales de Calidad y BPM implementados
- Inspección favorable sin requerimientos
Pumarejo Cervecería
Implementación de telemetría IoT para medición continua de temperatura en fermentadores con alertas en tiempo real al teléfono móvil.
- Monitoreo en tiempo real 24/7
- Protección de lotes críticos frente a fallas eléctricas
Madre Luna Cerveza
Asesoría en microbiología aplicada a levaduras, selección de cepas líquidas y cálculo de densidades y atenuación.
- Mejora del perfil organoléptico
- Incremento en reproducibilidad entre lotes
¿Deseas certificar o escalar tu propia planta?
Podemos estructurar tu expediente para INVIMA o diseñar la automatización que tu proceso necesita.